2006/12/06

[台北] 歡迎來聚 北海道昆布鍋

聚 ~ 北海道昆布鍋 ~ 嚴選頂級昆布 & 天然海味湯頭

強調嚴選頂級的北海道日高昆布, 慢火熬煮 48 小時,
堅持不加任何人工味素, 讓天然的甘甜海味完全融入湯汁.

北中南都有分店
‧ 台北南京東店
‧ 台北敦化北店
‧ 台中文心店
‧ 台南長榮店
‧ 高雄五褔店

更詳細資訊請參考官方網站



[餐點資訊]

夏秋賞套餐 NT 530 + 10%

# 湯頭
北海道昆布湯
昆布十香湯 (甘辣)

# 開胃菜

# 主餐
嚴選牛肉主餐
嚴選牛尾主餐
嚴選豬肉主餐
嚴選海鮮主餐
嚴選雞肉主餐
嚴選小羔羊主餐

# 手工拼盤
手工餃類拼盤
手工丸類拼盤

# 副食
昆布烏龍麵
日式芍粉
北海道黃金稀飯

# 甜品
蘆薈菊花蜜 (冷)
金字塔紅豆冰堡
玫瑰銀耳釀 (熱)



[內部裝潢]


一進門就可以看到日式禪風的裝潢, 光影的表現不錯.
聚 北海道昆布鍋


某處的裝飾
聚 北海道昆布鍋


燭臺特寫
聚 北海道昆布鍋

牆面上展示著各式精美的日式餐具
聚 北海道昆布鍋


備有吧檯式座位 ~ 就算一個人也能輕鬆享受美食
聚 北海道昆布鍋


一般座位 ~ 在桌椅與裝飾的選擇個人覺得都蠻不錯的
聚 北海道昆布鍋



[美食照片]


簡單典雅的白色餐具, 讓人期待著稍後的佳餚 !
聚 北海道昆布鍋


前菜 ~ 最左邊是糖心蛋, 其他. . .忘了
聚 北海道昆布鍋

聚 北海道昆布鍋


好吃的糖心蛋
聚 北海道昆布鍋


喔 ~ 流出來了 ~ 流出來了 !
聚 北海道昆布鍋


店家最引以為傲的湯頭 ~ 北海道昆布湯&昆布十香湯
北海道昆布湯不錯, 不過昆布十香湯. . .
個人覺得不辣&味道有點淡.
聚 北海道昆布鍋


啤酒又出現了 XD
聚 北海道昆布鍋


嚴選海鮮主餐 ~ 有冰魚, 大蝦, 牡蠣, 帝王蟹. . .etc
rockson 喜歡的冰魚, 味道淡香, 肉質嫩卻帶彈性, 很少鍋類使用.
聚 北海道昆布鍋


嚴選雞肉主餐 ~ 雞肉下方墊了不少的蔬菜
聚 北海道昆布鍋


雞肉特寫 ~ 沒什麼脂肪, 大部分已去骨, 肉質也不錯.
聚 北海道昆布鍋


丸類拼盤 & 日式芍粉
聚 北海道昆布鍋


豆腐上面還印著 "聚"
聚 北海道昆布鍋


其他丸類
聚 北海道昆布鍋


自己動手的手工丸子
聚 北海道昆布鍋


日式芍粉 ~ 沒吃到 ~ 因為吃不下了
聚 北海道昆布鍋


梅子醋 ~ 平常很少喝類似飲品的人可能會覺得很酸
聚 北海道昆布鍋


帝王蟹 ! !
聚 北海道昆布鍋


脫掉脫掉 ~ 粉紅色的蟹肉是不是粉誘人 ?
聚 北海道昆布鍋


從昆布十香湯起鍋的雞肉, 豆腐, 花枝丸.
聚 北海道昆布鍋


北海道黃金稀飯 ~ 不是 rockson 的, 雖然看起來不錯. . .
聚 北海道昆布鍋


甜點 ~ 金字塔紅豆冰堡
聚 北海道昆布鍋


淋上煉乳
聚 北海道昆布鍋


特寫再一張 ~
本來參雜著透明的部份, 也就是說甜度不高, 而且沒有很均勻.
加了煉乳後透明的部分變白色, 依然不會太甜,
但是味道均勻的融合在一起, GOOD !
聚 北海道昆布鍋



[個人感想]

服務態度很好, 食物也都不錯, 輕淡爽口, 符合現今流行的養生風格.
整體的裝潢與擺飾為日式禪風, 帶有舒緩緊張情緒的作用.
相信應該是一家大多數人都會喜歡的餐廳 !

假日附近不易停車, 而且最好要預約.

個人小抱怨:
鍋類沾料會隨主餐而改變
但是雞肉主餐配的卻是油膩重口的特調沙茶醬
與該店的日式輕淡口味似乎有點格格不入 ? ?



# Some data are quoted from 聚 北海道昆布鍋
# All rights reserved by giguo / rockson
# Photo by Nikon COOLPIX S5